Cookies

 Υλικά για 30-40 μπισκότα:

• 250gr Αλεύρι Dinkel
• 150gr αλεσμένους ξηρούς καρπούς (φουντούκια, αμύγδαλα, καρύδια..)
• 50gr ινδοκάρυδο
• 250gr Μαργαρίνη(μαλακωμένη)
• 200gr Νιφάδες Βρώμης αλεσμένες
• 150gr Μαύρη ή Καστανή ζάχαρη
• 100ml φυτικό Γάλα
• 1 baking powder
• 2 φακελάκια βανίλια
• 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας στιγμιαίο καφέ Azera
• 20gr κακάο σε σκόνη

Εκτέλεση:

Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί στο μπόλ του μίξερ, μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές. Πλάθετε μικρά μπαλάκια. Τα τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί ή με λαδόκολα. Πιέζετε με τη βοήθεια πιρουνιού ώστε να πάρουν κυκλικό σχήμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στη χαμηλή σχάρα στους 180˚C για 25-30 λεπτά, ανάλογα με το πόσο μαλακά ή τραγανά θέλετε τα μπισκότα.