Κέικ με βρώμη και γεύση καφέ

 Υλικά 

• 1 κούπα σπορέλαιο 
• 1 κούπα γάλα αμυγδάλου 
• 1 κούπα δυνατό καφέ Espresso 
• 1 κούπα  ζάχαρη (καστανή και μαύρη ανάμεικτη ) 
• 2 φακελάκια βανίλια
• 1 πρέζα αλάτι 
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα φαγητού 
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι 
• 1 σφηνάκι Κονιάκ 
• 1 baking powder 
• 1/2 κούπα τριμμένα αμύγδαλα 
• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
• 1 κούπα αλεσμένα αμύγδαλα 

Εκτέλεση

Ξεκινάτε χτυπώντας σε ένα μπολ, με το μίξερ την ζάχαρη με το σπορέλαιο, τα υγρά και τη βανίλια . Προσθέτετε το αλάτι, την σόδα φαγητού και το ξύδι . Συνεχίζετε το χτύπημα προσθέτοντας σιγά σιγά τα υπόλοιπα υλικά. 

Λαδώνετε μια φόρμα του κέικ. Ρίχνετε μέσα το μείγμα που ετοιμάσατε. Το ισιωνετε καλά. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 °C με αέρα, για 50'. 
Το βγάζετε από το φούρνο. Το αφήνετε να κρυώσει και το αναποδογυρίζετε σε πιατέλα. 
 Προαιρετικά το περιχύνετε με Ganache με ταχίνι