Pesto με παντζάρι

Υλικά
3 μέτρια παντζάρια πλυμένα - καθαρισμένα και ψημένα στο φούρνο μέσα σε αλουμινόχαρτο
1 ή 2 σκελίδες σκόρδου (ανάλογα τα γούστα)
1  χούφτα καρυδόψιχα (βάλτε τα καρύδια για λίγο στο φούρνο για να είναι πιο τραγανά)
1 κουταλιά της σούπας μπαλσαμικο
 τον χυμό 1/2 λεμονιού
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι

Εκτέλεση
Βάζετε όλα τα υλικά στο multi και χτυπάτε μέχρι να γίνουν κρέμα.


Σχόλια