Υλικά
300ml γάλα
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
2 κρόκους
6 ασπράδια
1 πρέζα αλάτι
4 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη
250gr φαρίνα
1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
50gr λιωμένο βούτυρο
2 φακελάκια βανίλια
Εκτέλεση Αρχικά μετράτε το γάλα και ρίχνετε μέσα τον χυμό λεμονιού και το αφήνετε στην άκρη.
Σε ένα σκεύος ανάμειξης χτυπάτε τα ασπράδια για τουλάχιστον 2'.
Σε άλλο σκεύος χτυπάτε όλα τα υπόλοιπα υλικά και το γάλα που αφήσατε στην άκρη.
Στη συνέχεια ενσωματώνετε στο μείγμα με σπάτουλα κι απαλές κινήσεις τα ασπράδια.
Τηγανίζετε σε αντικολλητικό τηγάνι και μέτρια φωτιά, τοποθετώντας μικρές ποσότητες από το μείγμα με κουτάλι σερβιρίσματος παγωτού. Ψήνετε τα Pancakes πρώτα από την μία πλευρά, αναποδογυρίζετε προσεκτικά με σπάτουλα όταν βγουν φουσκαλιτσες στην επιφάνεια και ψήνετε για λίγο ακόμη από την δεύτερη μεριά.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου